Tu lado culinario

Empenadas Cuadradas

admin — Thu, 30 Jul 2009 01:14:46 +0000

Piquitos de rúcula champiñón y queso

Cuando estaba paseando en el super un representante de La Salteña me presento un papel con recetas inventadas para vender mas tapitas de empanadas. Siempre toma los papelitos de gente, esperando que puedo ayudar ellos terminar su tareas mas rápidas! En esa caso, me da un poco de curiosidad.

Ingredientes:

12 Tapas de depanadas
1 lata 250 gr. de champignones fileteados
150 gr. de queso Port Salut cortado en daditos
1 taza de rúcula picada

Puede rellenar con otra cosas que no sea champiñones o Port Salut…cebollas, tomate, queso roqueford, aceitunas etc.

Preparación:

En el fojeta de ellos, dicen armar los piquitos y después rellenar. Nosotros tuvimos problemas metiendo los ingredientes después. Recien busque piquitos, y encontré una propaganda de 20 segundos donde arman los piquitos después rellenar. Me parece una buena evolución. Hornearlos a temperatura moderada durante 15 a 20 minutos. Al momento de servir agregarle la rúcula picada y unas gotitas de aceite de oliva por encima.

www.youtube.com/watch?v=EgcFbR-agl4

Pan de Cerveza – Para el Dia Del Padre

admin — Mon, 22 Jun 2009 02:20:40 +0000

Si estás buscando una receta simple y original para el día del padre, un cumple, o día a día, no busques más. Acá está la receta perfecta. Pan de Quilmes y queso! Usando la levadura que ya existe dentro de una lata de cerveza, podes hacer un pan simple y delicioso. No hace falta a amasar! (Encontramos esta receta en Cooks Country).

Pan de Quilmes

Ingredientes:

225 g de queso duro (cáscara colorada o queso Gruyere) Cortar la mitad en cubos de medio centímetro por medio centímetro. Rayá la otra mitad.
375 g de harina
3 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de polvo para hornear
1 1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 lata de cerveza 12 oz.
50 g de manteca (aprox 4 cucharadas)

Preparación

Precalentar el horno a temperatura media (190 C). Enmantecar un molde metálico, para pan de 23 x 12.

Poner el queso y todos los ingedientes secos en un bol grande. Agregar la cerveza y mezclar bien.
Vertir la mezcla en el molde.

Derretir la manteca y agregar a la preparación anterior.
Hornear entre 45 y 50 minutos hasta que al insertar un cuchillo en el centro éste sale limpio y seco.

Disfrutar!

¿En qué fecha se presentan las estaciones?

admin — Sun, 14 Jun 2009 00:21:04 +0000

En todo el hemisferio sur (Argentina, Chile, Uruguay, Peru, Bolivia, Paraguay, Brasil)

Verano

21 de diciembre al 21 de marzo

Otoño

21 de marzo al 21 de junio

Invierno

21 de junio al 21 de septiembre

Primavera

21 de septiembre al 21 de diciembre

La tierra está inclinada en un pequeño ángulo (23.5º). En verano el sol calienta la parte superior más que la parte inferior (como en invierno). En ontoño y primavera el sol ilumina por igual los dos hemisferios.

Cuando Sembar – Calendario de Siembra

admin — Sun, 14 Jun 2009 00:10:54 +0000

Querés empezar tu huerta pero no sabés cuando sembrar. Todas las guías que leíste son organizadas por nombre de la planta, no por mes. Entonces hicimos esto para poder ayudarte a saber, cada mes, que tenés que hacer.

(Esto es para Argentina) Si vivís más arriba Buenos Aires, ajustá el calendario 15 dias despues, si vivís abajo demoralo 15 días. En el sur, fijate las temperaturas, porque esta información depende tambien de los tiempos.

Colores verdes = Siembra en Almacigo
Colores narajas = Siembra / Transplant Definitivo
Numbero = Duración de Cultivo (en meses)
–> Transplante desde tu almácigo en su lugar definitivo (sin esa flecha sembrar directamente en el lugar final, no en almácigo)

Todo el Año

–>Acelga 3-6
–>Lechuga 2-3
Zanahoria 2-4

Abril

Ajo 5-7
Arveja 3-5
–> Brócoli 3-5
Cebolla (bulbo) 5-7 / –> Cebolla (bulbo) 5-7
–> Cebolla (verdeo) 4-6
–> Coliflor 4-7
Frutilla (Perenne)
Puerro 3-5
Rabanito 1
–> Repollo 4-6

Mayo

Alcaucil (Perenne)
Arveja 3-5
Espinaca 2-3
Frutilla (Perenne)
–> Puerro 3-5
Rabanito 1row 1, cell 1

Junio

Arveja 3-5
–> Cebolla (bulbo) 5-7
Espinaca 2-3
–> Puerro 3-5
Remolacha 3-4

Julio

Achicoria 3-4
Arveja 3-5
Remolacha 3-4

Agusto

Albahaca 5-7
Arveja 3-5
Berenjena 5
Espárrago (perenne)
Espinaca 2-3
Orégano 3-5
Pimiento 2-4
Puerro 3-5
Rabanito 1
Remolacha 3-4
Tomate 3-4

Septiembre

Apio 6-7
Chaucha 2-4
Coliflor 4-7
Espárrago (perenne) / –> Espárrago (perenne)
Maíz dulce 3-4
Mélon 3-4
Orégano 3-5
Pepino 3-5
Perijil 3-5
Puerro 3-5 / –> Puerro 3-5
Rabanito 1
Remolacha 3-4
Sandia 3-4
Zapallito 3-5

Octubre

–> Achicoria
–> Albahaca 5-7
Apio 6-7 / –> Apio 6-7
–> Berenjena 5
Calabaza 5
Chaucha 2-4
Coliflor 4-7
Maíz dulce 3-4
Melón 3-4
Pepino 3-5
Perijil 3-5
–> Pimiento 2-4
Poroto 2-4
–> Puerro 3-5
Rabanito 1
Remolacha 3-4
Sandia 3-4
–> Tomate 3-4
Tomillo (perenne)
Zapallo 3-4
Zapallito 3-5

Noviembre

–> Albahaca 5-7
Apio 6-7 / Apio 6-7
Coliflor 4-7 / Coliflor 4-7
Maíz Dulce 3-4
Remolacha 3-4
–> Repollo 4-6
–> Tomate 3-4
Zapallito 3-5

Diciembre

Apio 6-7 / –> Apio 6-7
Coliflor 4-7 / –> Coliflor 4-7
Miaz Dulce 3-4
Remolacha 3-4
–> Tomate 3-4

Enero

–> Apio 6-7
–> Coliflor 4-7
Zapallito 3-5

Febraro

Ajo 5-7
Brócoli 3-5
Cebolla (bulbo) 5-7
Cebolla (verdeo) 4-6
Coliflor 4-7
Espinaca 2-3
Perijil 3-5
Rabanito 1
Radicheta 3-5
Repollo 4-6

Marzo

Ajo 5-7
Apio 6-7
–> Brócoli 3-5
–> Cebolla (verdeo) 4-6
Coliflor 4-7 / –> Coliflor 4-7
Espinaca 2-3
Perijil 3-5
Puerro 3-5
Rabanito 1
Radicha 3-5
Remolacha 3-4
Repollo 4-6 / –> Repollo 4-6
R. de Bruselas 3-5

Esta información viene de un libro que se llama “La Huerta Fácil” por Clara Billch de la revista Jardín. Si necisitas información sobre: Col crespa, col china, escarola, haba, hinojo, nabo, radicheta, mandanos un mail! Si tenés otras que no están en la lista tambien mandanos un mail.

Stromboli – Brócoli, Tomate y Queso – Arrollado de Pizza

admin — Thu, 28 May 2009 03:15:58 +0000

Ahora vas a poder hacer feliz a tus amigos con un nuevo giro de Calzzoni y Pizza.

Masa

Ingredientes:

1 kg de harina
1 sobre de levadura instantánea
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
600 cm³ de agua

Preparación:

Preparar la masa como estas acostumbrado cuando hacés pizza o calzzoni. También podés comprarla hecha o variar la receta usando harina integral. Si no sabés hacer la masa, seguí estos pasos:

Colocar en un bol el harina, sal y mezclamos bien. Agregar el aceite y la levadura.

Incorporar de a poco el agua a temperatura ambiente hasta lograr una consistencia que se pueda amasar.

Amasar bien hasta obtener un bollo liso y dejar leudar hasta el doble de su volumen. Dividir el bollo en 4 partes y dejar leudar nuevamente.

Relleno

Ingredientes:

brócoli (previamente cocinado)
salsa de tomate
queso
salame (podés usar otro fiambre, si preferís)
ajo
sal

Preparación:

Estirar la masa y agregar los ingredientes. Enrrollar y cocinar.

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